看好花博商機，位於台中新市政中心附近的「花鮨」餐廳，完美複製韓國東大門麗壯觀的白玫瑰花燈海景觀，18888朵白玫瑰花海成了民眾最愛打卡點。同時，歡慶雙十國慶，10月10日當天持小國旗到店還享商業午餐優惠價。
空間氛圍營造是花鮨很重視的一環，為了將傳統職人精神與創新日式料理在同一個空間呈現，特別邀請孫啟能大師做燈光設計，以時尚為基調，創造強烈風格感，在光影秀色裡，感受時尚的風雅與味蕾的悸動。豪宅新銳設計師陳格秀，以海、鮮、艷三個主題帶出日式海鮮餐廳海納百川、料理之鮮、以及視覺中的金、紅、黑為主色系，呈現出三大餐飲主題區的大器富貴、沉穩內斂。
除了餐廳前圍繞的18888朵玫瑰花海，一進入餐廳就可見到屋頂垂吊的666隻玻璃魚，大門旁則是一面999朵花打造成的花牆，餐廳內牆面上另貼上了16隻大型熱帶魚，處處有巧思、一轉頭便是驚喜，吸引不少網美到訪拍照，成了台中市最新打卡熱點。
餐廳一樓提供日式料理、燒肉、火鍋等三大料理主軸；二樓則是以宴會廳、居酒屋、戶外派對為主要服務項目，多元的料理項目規劃，希望滿足消費者對日式美味的各種需求。花鮨料理長林建志表示，食材選擇上，除了跟著時令走，鮮與奇也是重點，以海鮮來說，大水族箱養殖著從世界各海域運送過來的肥美魚、蝦、蟹類等，包括：日本毛蟹、鄂霍次克海的帝王蟹、野生的海貝、來自高緯度加拿大所養殖的波士頓龍蝦、戰神龍蝦、台灣鄰近海域的青龍、花龍、東南亞養殖的沙公、沙母等等。大型魚則有主廚親自前往產地挑選的南方澳油旗魚、各種現流野生魚等。肉的部分則以和牛為主打，花鮨特別推出雙人2580的「A5和牛套餐」，其中就有A5日本和牛紐約客，要讓饕客們一嘗為快。
花鮨希望以平實的價格讓消費者品嘗到高檔、好的食材，因此第一波強打的日式燒肉商業午餐就涵蓋：美國牛板腱、特選牛肋條、精選豬五花、去骨雞腿肉等四種肉品，干貝、草蝦、鯖魚三種海鮮，以及湯品、沙拉、飲料等，除此之外，還特別提供料多味美「現撈海鮮粥」，如此豐富的一套餐只要980元，平均一人490元，供應時間為周一至週四中午，歡慶雙十節，持小國旗到店用餐可享用平日才供應的商業午餐。另外，花博期間，憑花博門票票根到花鮨打卡並上傳FB，可獲得日本北海道霜淇淋，試營運期間餐後甜點同樣升等提供北海道霜淇淋。
新聞連結: 中華日報 | 民生消費
